近日，中國豆制品專業(yè)委員會首席專家衛(wèi)祥云出席2019中國豆制品行業(yè)年會，發(fā)表了關于食品行業(yè)規(guī)范化管理的兩個問題的演講，內(nèi)容如下：一、如何區(qū)分食品工業(yè)管理和食品安全監(jiān)管 食品工業(yè)管理包括行業(yè)工藝技術進步，產(chǎn)品結構調(diào)整和產(chǎn)品創(chuàng)新，開發(fā)適銷對路產(chǎn)品和大單品、風味食品、特殊食品等供給側(cè)結構性改革方面的管理。 包
第一部分我國大豆食品行業(yè)總體現(xiàn)狀一、原料大豆的使用 在我國，大豆主要被應用于四個方面：（1）榨油消費；（2）食品工業(yè)用；（3）種子；（4）其它工業(yè)消費。根據(jù)我會近年來對會員企業(yè)的統(tǒng)計，并綜合了我國居民豆類及豆制品的消費變化趨勢估算，2008年至2012年，我國用于食品工業(yè)的大豆量分別約為：900萬噸、950萬噸、10
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